Spargel aus dem Backofen mit Zwiebeln und Kräutern

Spargel aus dem Backofen mit Zwiebeln und Kräutern und einer veganen „Hollandaise“ aus Avocado und dazu noch frische, junge Kartoffeln. Was soll ich sagen – einfach nur super lecker 🙂

Ergänzung: „Die ‚Hollandaise‘ ist fix gemacht: Zwei reife Avocado schälen und mit 200ml Wasser und dem Saft einer kleinen Limette ordentlich pürieren. 1TL Ahornsirup und einen EL Öl unter rühren und mit Salz würzen. Hier das Originalrezept: www.happymindmagazine.de/spargel-mit-veganer-hollandaise/ „