Kochbar & Lecker – Seite 24

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die Technik des Eierkochens

Diesen Sonntag, in den frühen, frühen Morgenstunden (also um 12 Uhr 23) stand ich wieder vor der unlösbaren Aufgabe: die Erstellung von perfekten Frühstückseiern. Daraus könnte man bestimmt eine Diplomarbeit verfassen 😉 Es gilt schließlich einige Begleitumstände und Parameter zu beachten – Temperatur vom Ei, vom Wasser, Größe des Freiland-Huhn-Produktes und so weiter. Aber ein Zufallsfund aus dem Internet –…

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Frühling 2009 oder Acrylamid Reloaded

Als ich so gestern in meinen Innenhof hineinroch konnte ich eindeutig feststellen – „Angegrillt ist!“. Selbst im fünften Stock ist es nicht zu ignorieren – die Zeichen stehen auf BBQ! Ich möchte schon fast den Zweckverband der Veggi-Grillfreunde gründen 😉 Kampfruf: „Gegen die Netto-Fleischeinwaage im Kiez“… das wird ein Spaß. Wenn ich es mir so richtig überlege dann steuern meine…

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Die kleine vegetarische Stärkung

Wer kennt das nicht: man sagt dem Schreibtisch nach einem erfüllten Arbeitstag für wenige Stunden „au revoire“ und verspürt dann in den heimatlichen Gefilden angekommen nur noch wenig Lust den Kochlöffel zu schwingen. Oder, wie gerade bei mir, dieser schreckliche Moment wenn die fahle Kühlschrankbeleuchtung nur eine düstere Szenerie im inneren des Weißgerätes beleuchten kann… Dies sind die Momente in…

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Meine erste Kirsche

In Anlehnung an das legendäre Plakat der Satirepostille Titanic – diese äußerst relevante Fehlinformation aus Bilk. Meine sehr geschätzte Gartenaufsichtsperson hat mir gerade mittels MMS dies Photo aus dem „Garten“ von meinem „Beet“ zugespielt. Und – ja: es ist eine Erdbeere! Beruhigend zu erkennen das sich die 10 Euro für Pflanzen, Erde und Dünger auszahlen. Wie? Klein und mickrig? Die…

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Werbung versus Realität.

Mit dem neusten Kunstprojekt von Pundo3000 (einem Berliner Projekt) werden Abbildungen von Produkten mit ihren eigenen Werbephotos zusammengebracht. Dazu wurden 100 Produkte in Relation zueinander gesetzt – einmal die Aufnahmen aus der Werbung oder Verpackung zum zubereiteten Produkt. Alle Produkte wurden regulär erworben und nach den Herstellervorgaben zubereitet, dann abgelichtet, um später sinnvollerweise verspeist zu werden. Spannend – wie weit…

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Rezepte, Kochgelüste, Speisen & OpenSource

Ich kann mich seit etlichen Jahren dem Opensource-Gedanken nicht verschliessen. Eine simple Strategie um die unterschiedlichen Talente und Fähigkeiten von vielen Menschen, an vielen Orten der Erde, für eine gemeinsame Sache zu bündeln und so gemeinsam etwas zu schaffen (das wiederum allen wieder nützt). Eine Vision die mal ohne Geld&Kapital auskommt – nur der Austausch von Wissen, reinerm Informationstransfer und…

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sattgrün – vegetarisches & veganes Essen

In der Friedrichstadt hat vor einem Jahr ein Vegetarisches Takeaway – Fairtrade – Cafe aufgemacht. Ein Laden, in dem nur vegetarische und vegane Gerichte zubereitet und feilgeboten werden. Unmittelbar am Graf Adolf Platz – direkt neben den ganzen anderen Fastfood-Läden – liegt dieses kulinarische Kleinod. SATTGRÜN – der Name verspricht das – was man dann auch bekommt. Leckere Speisen und…

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xmas brunch

wie schon in den letzten jahren findet auch 2007 ein xmas-meet-and-greet treffen statt. im lockeren rahmen sich treffen und quatschen, diskutieren, schwelgen, kommunizieren, … dazu was essen (essens & getränkegaben sind erwünscht) – vegetarisch ist obligatorisch, veganes essen wird ebenso wie allergikerkonformes ausgezeichnet. was passieren wird – keine ahnung – vom normalen talken, lesungen, dias schauen, musik hören, … es…