Lust auf eine herzhafte Lauch-Suppe mit Hack (vegan), selbstgemachter Brühe 🙂 Ist selbstverständlich stark von einer Käse-Lauch-Suppe inspiriert. Die Erstellung ist auch ganz einfach : Tofu-Hack mit Öl in einen großen Topf anbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken – dann Lauch in schmale Ringe schnippeln und dazu geben. Nach rund 5 Minuten Wasser und Brühe hinzugeben und eine Weile kochen lassen. Dann Sojamilch und Sojacreme sowie MyEy dazu geben (dies hat vorher der Schmelzkäse erledigt). Die Suppe einmal aufkochen lassen und mit Muskat, Rauchsalz, Pfeffer und Knoblauch abschmecken… Fertig.
