Vegane Nuggets mit einem Salat aus Quinoa mit Rotkohl und grünem Salat 🙂

Also : Quinoa (1 Glas) 20 Minuten kochen bis es weich wird, währenddessen Kopfsalat waschen und zupfen, eine halbe Packung Rotkohl vermischen, eine rote Paprika und ein paar Tomaten klein schippeln (oder direkt kleine nehmen), dazu ein Dressing aus Essig/Öl/Senf und Lauchzwiebeln, Salz&Pfeffer bereiten. Quinoa unterheben und dies alles vorsichtig vermengen – wer mag kann dazu noch Nuggets in die Pfanne werfen… Einfach und lecker zugleich.